Pelbagai Jenis Laksa yang Menggugah Selera di Malaysia

Laksa adalah simbol kekayaan kuliner Malaysia, menawarkan pelbagai versi unik di setiap negeri yang memukau lidah semua orang. Dari kuah yang kaya dengan santan hingga rempah yang beraneka ragam, setiap hidangan laksa menawarkan pengalaman rasa yang berbeza dan menyeronokkan. Sebagai seorang chef yang berpengalaman, saya tidak sabar untuk membawa anda menelusuri dunia laksa Malaysia yang penuh dengan kepelbagaian dan keunikan.

Setiap jenis laksa mempunyai cerita asal-usul dan ciri-ciri unik yang membezakannya dari yang lain. Dari Laksa Penang yang terkenal dengan keasam-asamannya hingga Laksa Sarawak yang kaya dengan rempah-rempah, setiap suapan membawa anda merasai kekayaan warisan kuliner Malaysia yang kaya.

Jadi, bersiaplah untuk dibawa dalam perjalanan rasa yang menakjubkan melalui 9 jenis laksa terbaik di Malaysia. Mari kita terokai keunikan setiap hidangan, bahan-bahannya yang istimewa, serta cara penyediaan yang membuatkan setiap jenis laksa ini begitu istimewa. Sambutlah keindahan hidangan laksa Malaysia dengan kepala terbuka, dan biarkan lidah anda menikmati kelezatan yang tiada tandingannya!

Laksa Penang

Penang Asam Laksa with Fish Flakes (Two Sets) – Organic & Fresh Food

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Penang, juga dikenali sebagai Asam Laksa, berasal dari negeri Pulau Pinang. Hidangan ini sangat terkenal dan sering menjadi pilihan utama pelancong.

Artikel lain:  Nona Manis Resepi - Menghidangkan Kelezatan dalam Setiap Sajian

Rasa dan Bahan

Laksa ini mempunyai rasa masam dan pedas yang unik. Bahan utama adalah ikan kembung yang direbus, kemudian disiat-siat. Kuahnya menggunakan asam jawa, belacan, bunga kantan, dan daun kesum. Untuk menyerlahkan lagi rasanya, belacan bakar dan isi udang ditambah.

Cara Penyediaan

Laksa Penang disajikan bersama dengan mi laksa, telur rebus, potongan bawang, timun, nenas, daun pudina, dan limau nipis. Jangan lupa hirisan cili padi untuk menambah kepedasan.

Laksa Terengganu

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Terengganu adalah hidangan berkuah yang sangat popular di negeri Terengganu. Ia boleh didapati dalam dua jenis kuah: kuah mentah dan kuah masak.

Rasa dan Bahan

Kuah mentah diperbuat daripada santan yang dicampur air panas tanpa dimasak, dicampurkan dengan lada hitam, isi ikan, dan bawang. Kuah masak pula seakan-akan kuah gulai dengan rempah ratus dan santan.

Cara Penyediaan

Laksa ini menggunakan mi yang diperbuat daripada tepung gandum atau laksa beras. Ia disajikan bersama hirisan timun, bawang, dan daun selom.

Laksa Johor

Laksa Johor: A Royal Laksa Dish Made with Spaghetti

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Johor berasal dari negeri Johor dan mempunyai keunikan tersendiri dari segi bahan yang digunakan.

Rasa dan Bahan

Laksa Johor menggunakan spaghetti sebagai pengganti mi laksa tradisional. Kuahnya adalah kuah kari pekat yang diperbuat daripada rempah ratus, ikan parang, dan santan.

Cara Penyediaan

Laksa ini disajikan bersama ulam-ulaman segar seperti bunga kantan, daun selasih, kacang panjang, taugeh, dan sambal belacan di atasnya.

Laksa Sarawak

Laksa Sarawak: Satu Karya Kuliner yang Mempesonakan Hati

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Sarawak adalah juadah tradisional yang berasal dari negeri Sarawak. Ia terkenal dengan kuahnya yang berwarna kemerahan dan sedikit pekat.

Artikel lain:  Resepi Kuih Cara Berlauk Tuna Dengan Cili Padi

Rasa dan Bahan

Kuah laksa ini menggunakan sambal belacan atau sambal udang kering yang dicampur dengan serai, bawang putih, lengkuas, asam jawa, dan santan. Mi yang digunakan adalah bihun, menjadikannya lebih nipis.

Cara Penyediaan

Laksa Sarawak disajikan bersama tauge, bawang goreng, telur, udang, cili padi, dan daun ketumbar. Anda juga boleh menambah limau nipis untuk rasa yang lebih segar.

Laksa Kuala Perlis

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Kuala Perlis, atau laksa kola, berasal dari negeri Perlis. Walaupun Perlis berada di utara, laksa ini berbeza dari laksa Penang.

Rasa dan Bahan

Laksa ini menggunakan mi yang diperbuat daripada tepung ubi kayu, tepung beras, dan beras kisar. Tekstur mi ini lebih halus berbanding laksa beras biasa. Kuahnya serupa dengan laksa Penang tetapi tidak terlalu pekat.

Cara Penyediaan

Laksa Kuala Perlis disajikan dengan hirisan timun, potongan bawang, dan telur rebus. Ia adalah hidangan yang wajib dicuba jika anda berkunjung ke Kuala Perlis.

Laksam

Premium Photo | Asian dish, Laksam the malaysian food.

Sejarah dan Asal Usul

Laksam adalah hidangan sarapan yang popular di negeri Pantai Timur seperti Terengganu dan Kelantan serta di seluruh Malaysia.

Rasa dan Bahan

Laksam tidak menggunakan laksa beras tetapi menggunakan kuey teow yang diperbuat daripada tepung beras dan digulung. Kuahnya adalah kuah lemak yang diperbuat daripada santan dan ikan rebus.

Cara Penyediaan

Laksam disajikan bersama sambal di atasnya. Mi dipotong-potong supaya kuah lemak mudah meresap.

Ipoh Laksa

Photos at Laksa Saranghae Ipoh (Jelapang) - Ipoh, Negeri Perak

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Ipoh, atau laksa telur bersarang, adalah hidangan unik yang berasal dari Ipoh, Perak.

Rasa dan Bahan

Keunikan laksa Ipoh terletak pada telur dadar yang digoreng dengan teknik khas sehingga menyerupai sarang burung. Kuah dan mi yang digunakan adalah sama seperti laksa Penang.

Artikel lain:  Sayur: Menikmati Kebaikan Makanan Tradisional Malaysia

Cara Penyediaan

Laksa ini disajikan dengan telur bersarang di atasnya. Ia adalah hidangan yang wajib dicuba jika anda berada di Ipoh.

Laksa Kari

Laksa kari ala Cina

Sejarah dan Asal Usul

Laksa kari adalah jenis laksa yang diolah daripada resipi asal, menjadikannya antara jenis laksa yang popular di Malaysia.

Rasa dan Bahan

Kuah laksa kari adalah kuah gulai yang berlemak dan pekat. Ia menggabungkan elemen laksa Penang dan mi kari.

Cara Penyediaan

Laksa ini dinikmati dengan hirisan timun dan bawang di atasnya. Ia adalah hidangan yang pasti memikat selera sesiapa sahaja.

Laksa Lemak Kedah

Sejarah dan Asal Usul

Laksa Lemak Kedah, atau laksa kuah lemak, berasal dari negeri Kedah. Ia dikenali dengan kuahnya yang berwarna kuning.

Rasa dan Bahan

Laksa ini menggunakan laksa beras sebagai mi. Kuah lemaknya dibuat daripada bahan-bahan yang serupa dengan kuah laksa Penang tetapi ditambah dengan santan.

Cara Penyediaan

Laksa ini dinikmati dengan hirisan bawang, timun, daun selom, dan cili padi. Tambahan telur rebus juga boleh meningkatkan kelezatannya.

Kesimpulan

Sebagai seorang chef, saya sangat menyarankan anda untuk mencuba setiap jenis laksa yang disenaraikan ini. Setiap jenis mempunyai keunikan dan keistimewaan tersendiri yang pasti akan memikat selera anda. Jadi, jangan ragu-ragu untuk mencuba laksa-laksa ini dan rasai sendiri keunikan rasa Malaysia yang sebenar. Selamat mencuba!