10 Resepi Kuih Tradisional Sabah: Nikmati Keunikan Warisan Keklasikan

Selamat datang ke dunia kekayaan kulinari Sabah yang klasik dan memikat! Di sini, kita akan merenungkan tentang keindahan dan keunikan kuih tradisional yang menjadi sebahagian daripada warisan budaya yang berharga. Kuih tradisional Sabah tidak hanya menggambarkan kecekapan dalam kejuruteraan rasa, tetapi juga menghubungkan kita dengan sejarah dan tradisi yang kaya.

Setiap hidangan kuih ini membawa cerita yang mendalam, dari keluarga-keluarga yang berlindung di atas bukit-bukit hijau hingga ke pantai-pantai yang menawarkan hidupan laut yang melimpah. Dari sini, kita dapat melihat bagaimana kuih-kuih ini berfungsi sebagai simbol keharmonian dan keselarasan antara alam dan manusia.

Mari kita teruskan perjalanan ini dengan membincangkan sepuluh resepi kuih tradisional Sabah yang tidak hanya memenuhi kriteria kelezatan, tetapi juga memelihara nilai-nilai tradisional yang telah diwarisi dari generasi ke generasi. Dalam setiap gigitan, kita merasakan kekayaan dan keindahan yang menggambarkan kepelbagaian etnik dan keunikannya.

Pais Pisang

Resep Pais Pisang (khas Banjarmasin) oleh Ike_Apriadi - Cookpad

Pais Pisang merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di Sabah, terutama di kalangan masyarakat Bajau. Kuih ini dihasilkan dengan menggunakan pisang yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus sehingga matang. Rasanya manis dan lembut, sesuai dinikmati sebagai pencuci mulut atau snek petang.

Bahan-bahan:

  • Pisang raja matang
  • Kelapa parut
  • Gula merah secukup rasa
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

  1. Kupas pisang dan belah menjadi dua.
  2. Campur kelapa parut dengan gula merah.
  3. Letakkan sejumput campuran kelapa parut di atas setiap potongan pisang.
  4. Bungkus pisang dengan daun pisang dan kukus sehingga masak.
Artikel lain:  Resepi Kuih Cili: Warisan Tradisional yang Menggamit Memori

Kelupis

Resipi Kelupis Homemade. Sajian Tradisi Dari Sarawak Yang Sedap

Kelupis adalah kuih tradisional Sabah yang terkenal kerana keunikan bentuknya yang menyerupai ketupat, tetapi dibungkus dengan daun janur. Kuih ini biasanya dihidangkan dengan kuah kacang atau santan manis sebagai hidangan utama atau pencuci mulut semasa majlis kenduri.

Bahan-bahan:

  • Beras pulut
  • Daun janur untuk membungkus
  • Garam secukup rasa

Cara membuat:

  1. Rendam beras pulut semalaman.
  2. Bungkus beras pulut yang sudah dibersihkan dengan daun janur dan kukus hingga masak.
  3. Hidangkan dengan kuah kacang atau santan manis.

Kuih Cempiang

kuih cempiang masin | Galeri disiarkan oleh Luuu_Net | Lemon8

Kuih Cempiang adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang digemari kerana teksturnya yang rangup dan rasa manisnya yang unik. Kuih ini sering dihidangkan semasa kenduri atau sebagai snek ringan di waktu petang.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Gula merah
  • Santan segar
  • Garam secukup rasa

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan garam.
  2. Masukkan gula merah yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan.

Kuih Jala Sabah

Kuih Jala Sabah adalah kuih yang terkenal dengan reka bentuknya yang unik menyerupai jaring. Kuih ini dibuat daripada campuran tepung beras dan kelapa parut yang dibakar hingga garing. Rasanya yang manis membuatkan kuih ini menjadi pilihan utama semasa kenduri atau perayaan.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Kelapa parut
  • Gula merah
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan air sehingga menjadi adonan cair.
  2. Tuang adonan ke dalam acuan khas untuk membentuk reka bentuk jaring.
  3. Bakar hingga kuih menjadi garing dan keemasan.

Kuih Terang Bulan

Resepi Apam Balik Gebu Sukatan Cawan | Resepi Kuih Terang Bulan - YouTube

Kuih Terang Bulan adalah sejenis kuih tradisional yang terkenal di Sabah kerana bentuknya yang bulat dan berlubang-lubang seperti bulan sabit. Kuih ini biasanya dihidangkan dengan taburan gula melaka atau serawa durian sebagai hidangan manis.

Artikel lain:  Keju Krim: Kenikmatan Serbaguna untuk Ciptaan Kuliner Anda

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Santan segar
  • Gula merah atau gula melaka
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan aduk sehingga sebati.
  2. Panaskan acuan khas untuk membuat kuih terang bulan.
  3. Tuangkan adonan ke dalam acuan dan biarkan sebentar sebelum diangkat.

Kuih Lidah Buaya

Kuih Kapal Terbang - FriedChillies

Kuih Lidah Buaya adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang terkenal dengan bentuknya yang menyerupai lidah buaya. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai snek ringan atau sebagai pencuci mulut semasa majlis kenduri atau perayaan.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Gula merah atau gula melaka
  • Santan segar
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan aduk hingga sebati.
  2. Tambahkan gula merah atau gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan.

Resipi Penyaram sukatan cawan

Kuih Penyaram Sukatan Cawan | Resep, Gandum, Tepung

Resipi Penyaram sukatan cawan adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang mudah dan cepat untuk disediakan. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai snek ringan atau hidangan penutup di waktu petang.

Bahan-bahan:

  • Tepung gandum
  • Gula castor
  • Telur
  • Santan segar
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan kacau hingga sebati.
  2. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng adunan dengan menggunakan sudu.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan dengan kopi atau teh.

Kuih Bom

Kuih Bom adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang terkenal dengan bentuknya yang menyerupai bom. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai snek ringan atau sebagai hidangan penutup semasa majlis kenduri.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Gula merah atau gula melaka
  • Santan segar
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan aduk hingga sebati.
  2. Tambahkan gula merah atau gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan.
Artikel lain:  Seafood: Makanan Laut yang Lezat dan Menyehatkan

Jelurut

Premium Photo | Clorot celorot cerorot or jelurut is a traditional cake made from rice flour with coconut milk

Jelurut adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang terkenal dengan rasa manisnya yang unik. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai snek ringan atau hidangan penutup di waktu petang.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Gula merah atau gula melaka
  • Santan segar
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan aduk hingga sebati.
  2. Tambahkan gula merah atau gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan.

Resipi Kuih Cincin

Resipi Kuih Cincin adalah sejenis kuih tradisional Sabah yang popular kerana bentuknya yang menyerupai cincin. Kuih ini biasanya dihidangkan sebagai snek ringan atau sebagai hidangan penutup di waktu petang.

Bahan-bahan:

  • Tepung beras
  • Gula merah atau gula melaka
  • Santan segar
  • Air secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung beras dengan santan segar dan aduk hingga sebati.
  2. Tambahkan gula merah atau gula melaka yang telah dicairkan ke dalam campuran tepung.
  3. Goreng hingga keemasan dan hidangkan.

Kesimpulan

Dengan memperkenalkan 10 resepi kuih tradisional Sabah yang unik ini, diharapkan anda dapat merasai kepelbagaian dan keunikan kuliner tradisional negeri Sabah. Setiap kuih mempunyai cita rasa yang tersendiri dan pasti memikat selera anda. Selamat mencuba dan nikmatilah keindahan warisan kulinernya!