Hokkien Mee adalah salah satu hidangan ikonik di Malaysia yang memikat hati setiap penikmat makanan. Hidangan ini menggabungkan unsur-unsur Melayu, Cina, dan India, mencipta citarasa yang unik dan mengasyikkan. Artikel ini akan membawa anda melalui perjalanan memahami asal-usul Hokkien Mee, pelbagai jenisnya, serta panduan langkah demi langkah untuk menyediakan hidangan Hokkien Mee yang lezat di rumah.
Asal-Usul dan Sejarah Hokkien Mee
Hokkien Mee merupakan hidangan tradisional yang mempunyai sejarah yang kaya dan bermula dari masyarakat Hokkien di China. Orang Hokkien adalah salah satu etnik Cina dari wilayah Fujian, yang kemudiannya berhijrah ke negara-negara Asia Tenggara termasuk Malaysia. Apabila mereka tiba di Malaysia, mereka membawa bersama mereka resepi-resepi dan masakan tradisional yang kemudiannya menjadi sebahagian daripada budaya makanan tempatan.
Asal-usul Hokkien Mee boleh dijejak kembali hampir dua abad yang lalu, ketika masyarakat Hokkien di Malaysia mulai mencampuradukkan elemen makanan mereka dengan masakan tempatan. Mula-mula dikenali sebagai “Hokkien Hae Mee,” hidangan ini asalnya berbentuk sup yang terbuat daripada mee, udang, dan bahan-bahan laut lain. Seiring dengan perkembangan dan penyesuaian dengan selera penduduk tempatan, hidangan ini kemudiannya mengalami transformasi dan berkembang menjadi sajian goreng dengan cita rasa yang lebih kaya.
Kini, Hokkien Mee menjadi hidangan kegemaran yang terkenal di seluruh Malaysia, terutama di kawasan-kawasan yang mempunyai kehadiran masyarakat Hokkien yang ketara. Setiap daerah di Malaysia mempunyai versi Hokkien Mee yang unik, dengan perbezaan dalam bahan-bahan, cara penyediaan sos, dan cara hidangan disajikan. Hidangan ini terus menjadi warisan makanan yang diwarisi dari generasi ke generasi, mencerminkan kepelbagaian budaya dan kekayaan masakan di negara ini.
Variasi Hokkien Mee di Negeri-Negeri Malaysia
Hokkien Mee adalah hidangan yang mendapat tempat di hati rakyat Malaysia dari pelbagai latar belakang budaya. Di setiap negeri di Malaysia, terdapat variasi Hokkien Mee yang unik dengan citarasa yang berbeza, menjadikan hidangan ini menarik dan bervariasi mengikut kawasan.
Di Pulau Pinang, Hokkien Mee dikenali sebagai “Hokkien Har Mee.” Hidangan ini menggunakan sup yang pekat dengan kuah yang dihasilkan daripada udang dan tulang ikan. Mee kuning dan bee hoon dimasak dengan sepenuhnya dalam sup yang mengandungi sotong, udang, telur rebus, dan cendawan. Serbuk lada dan perasaan cili digunakan untuk memberikan rasa pedas yang menyengat pada hidangan ini.
Sementara itu, di Kuala Lumpur dan Selangor, Hokkien Mee lebih dikenali sebagai “Hokkien Mee Bak.” Hidangan ini lebih kering dengan kuah yang tidak sepekat Hokkien Har Mee di Pulau Pinang. Mee kuning digoreng dengan telur, taugeh, udang, dan sotong, dan disajikan dengan sejumput serbuk lada dan kicap untuk menambah rasa.
Selain itu, di Johor, Hokkien Mee juga dikenali sebagai “Hokkien Mee Bak” atau “Hokkien Char.” Hidangan ini lebih berminyak dan pedas, dengan tambahan lada hitam dan sos tiram yang memberikan cita rasa unik. Ia dimasak dengan menggunakan mee kuning dan mee kuning basah, serta bahan-bahan laut seperti udang dan sotong.
Kesimpulannya, Hokkien Mee mempunyai pelbagai variasi menarik di setiap negeri di Malaysia. Setiap hidangan mempunyai ciri khasnya sendiri yang mencerminkan keanekaragaman masakan dan budaya di negara ini. Hokkien Mee terus kekal sebagai hidangan kegemaran rakyat Malaysia dari pelbagai lapisan masyarakat, serta menjadi lambang persatuan budaya Cina yang kaya dan pelbagai di Malaysia.
Bahan-Bahan Utama dalam Membuat Hokkien Mee
Berikut adalah senarai bahan-bahan utama yang diperlukan untuk menyediakan Hokkien Mee beserta kuantitinya:
| No. | Bahan-Bahan Utama | Kuantiti |
|---|---|---|
| 1 | Mee Kuning (berbentuk tebal) | 300 gram |
| 2 | Mee Hoon (bee hoon) | 100 gram |
| 3 | Udang Segar | 200 gram |
| 4 | Sotong Segar | 150 gram |
| 5 | Daging Ayam (dipotong kecil) | 200 gram |
| 6 | Taugeh (tauge) | 100 gram |
| 7 | Daun Sawi (dipotong kasar) | 100 gram |
| 8 | Bawang Putih (dicincang halus) | 3 ulas |
| 9 | Cili Kering (dikisar) | 5 biji |
| 10 | Minyak Masak | 3-4 sudu besar |
| 11 | Air | 500 ml |
| 12 | Kicap Cina (dark soy sauce) | 3 sudu besar |
| 13 | Kicap Manis | 2 sudu besar |
| 14 | Serbuk Lada Hitam | 1/2 sudu kecil |
| 15 | Telur | 2 biji |
Pastikan untuk memastikan kualiti bahan-bahan yang digunakan untuk mendapatkan hidangan Hokkien Mee yang lazat dan autentik. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar dan berkualiti, anda akan dapat menyediakan sajian yang memikat selera dan menggembirakan seluruh keluarga. Selamat mencuba dan menikmati hidangan Hokkien Mee yang lezat!
Cara Memasak Sos Hokkien Mee yang Sedap
Sos adalah komponen penting dalam hidangan Hokkien Mee yang memberikan cita rasa kaya dan menggugah selera. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak sos Hokkien Mee yang sedap:
Bahan-Bahan
- 3 sudu besar Minyak Masak
- 3 ulas Bawang Putih, dicincang halus
- 5 biji Cili Kering, dikisar halus
- 200 gram Udang Segar, dikupas dan dikupas kulitnya
- 150 gram Sotong Segar, dibilas dan dihiris halus
- 3 sudu besar Kicap Cina (dark soy sauce)
- 2 sudu besar Kicap Manis
- 1/2 sudu kecil Serbuk Lada Hitam
- 500 ml Air
Langkah-langkah
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang putih cincang dan cili kering yang telah dikisar halus sehingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan udang dan sotong yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan sotong menjadi kembang.
- Tuangkan kicap Cina dan kicap manis ke dalam kuali. Kacau rata sehingga kesemua bahan-bahan dilapisi dengan sos kicap.
- Tambahkan serbuk lada hitam untuk memberikan rasa pedas yang menyengat dan sedap.
- Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan sos mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa minit sehingga sos sedikit pekat.
- Setelah sos pekat, masukkan mee kuning dan mee hoon ke dalam kuali. Kacau rata dengan sos sehingga mee diselaputi dengan baik.
- Tambahkan taugeh dan daun sawi ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan sayuran layu dan mee masak sepenuhnya.
- Pindahkan Hokkien Mee yang telah masak ke dalam pinggan dan hidangkan segera.
Sos Hokkien Mee yang sedap ini akan memberikan citarasa unik dan lezat pada hidangan anda. Pastikan anda menggunakan bahan-bahan berkualiti untuk mencapai hasil masakan yang sempurna. Selamat menikmati Hokkien Mee yang sedap dan memuaskan!
Rahsia Memasak Mee dengan Sempurna
Memasak mee dengan sempurna memerlukan beberapa rahsia untuk mencapai tekstur yang tepat, rasa yang lezat, dan tampilan yang menggoda. Berikut adalah beberapa rahsia memasak mee yang akan membantu anda mencipta hidangan yang sempurna:
Pertama sekali, pastikan anda menggunakan mee yang berkualiti tinggi. Pilihlah mee yang segar dan berkualiti daripada kedai runcit atau pasar. Mee yang berkualiti akan memberikan tekstur yang baik dan tidak mudah hancur semasa proses memasak. Jika anda menggunakan mee kering, pastikan untuk merendamnya dalam air panas selama beberapa minit sebelum dimasak untuk memastikan ia menjadi lembut dan siap dimasak.
Kedua, penting untuk memasak mee dengan cara yang betul. Pastikan untuk merebus mee dengan air yang cukup banyak dan tambahkan sedikit minyak masak untuk mengelakkan mee daripada melekat. Jika anda memasak mee goreng, pastikan api tidak terlalu tinggi untuk mengelakkan mee daripada hangus. Kacau mee secara perlahan dan pastikan semua bahan-bahan termasuk sos meresap sepenuhnya ke dalam mee.
Rahsia ketiga adalah menjaga masa memasak mee dengan betul. Mee yang dimasak terlalu lama akan menjadi lembek dan hilang tekstur asalnya. Oleh itu, pastikan untuk memantau masa memasak mee dan keluarkan mee dari kuali pada masanya. Jika anda memasak mee goreng, masukkan mee pada tahap akhir memasak untuk memastikan ia tetap rangup dan bercitarasa.
Terakhir, rahsia penting adalah menggunakan bahan-bahan yang sesuai untuk hidangan mee anda. Pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualiti tinggi, dan sesuaikan rempah dan perisa mengikut selera anda. Anda juga boleh menambahkan pelbagai jenis sayuran, daging, atau makanan laut untuk meningkatkan kepelbagaian hidangan mee anda.
Dengan mengikuti rahsia-rahaisa di atas, anda akan dapat memasak mee dengan sempurna dan menghasilkan hidangan yang lezat dan memuaskan. Memasak mee bukanlah perkara yang rumit, tetapi ia memerlukan sentuhan kasih sayang dan usaha untuk mencapai hasil yang terbaik. Selamat mencuba dan menikmati hidangan mee yang sedap dan menggoda!
Hokkien Mee – Makanan Penyatu Pelbagai Etnik
Hokkien Mee adalah salah satu makanan yang berjaya menyatukan pelbagai etnik di Malaysia. Hidangan ini mempunyai asal-usul dari masyarakat Hokkien Cina, tetapi seiring dengan perjalanan masa, ia telah menjadi makanan kegemaran di kalangan penduduk pelbagai latar belakang budaya di negara ini.
Di kawasan bandar besar seperti Kuala Lumpur dan Pulau Pinang, kita dapat menjumpai gerai Hokkien Mee di hampir setiap sudut jalan. Makanan ini menjadi ikonik dan menjadi tanda perpaduan etnik di Malaysia. Walaupun berasal dari masyarakat Hokkien Cina, hidangan ini telah diterima dengan baik oleh masyarakat Melayu, India, dan etnik-etnik lain, serta menjadi sebahagian daripada kepelbagaian hidangan di negara ini.
Keragaman ras dan budaya telah memberikan impak positif kepada rasa dan variasi Hokkien Mee di seluruh negara. Setiap kawasan di Malaysia menyediakan varian yang unik dengan ciri khas sendiri. Contohnya, Hokkien Mee yang ditemui di Pulau Pinang mempunyai sup pekat dengan udang yang besar, manakala di Kuala Lumpur, ia lebih cenderung ke arah mee goreng dengan rasa yang lebih kering dan berminyak.
Hokkien Mee tidak hanya menjadi hidangan popular di kalangan penduduk tempatan, tetapi juga menarik minat pelancong dari luar negara. Ia menjadi simbol perpaduan budaya dan kuliner di Malaysia yang dapat menggambarkan keunikannya sebagai sebuah negara yang merangkumi pelbagai warisan dan kepelbagaian. Hokkien Mee, dengan rasa dan aroma yang menggoda, telah membuktikan bahawa makanan dapat menjadi penyambung hubungan di antara etnik-etnik yang berbeza di Malaysia.
Cara Menikmati Hokkien Mee Bersama Keluarga
Makanan bukan sekadar satu keperluan asas, tetapi juga merupakan satu cara untuk menyatukan keluarga. Hokkien Mee, dengan kelezatannya yang memikat, adalah hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di meja makan. Berikut adalah beberapa cara untuk menikmati Hokkien Mee bersama keluarga dengan lebih bermakna:
Pertama sekali, hidangan Hokkien Mee boleh menjadi satu kesempatan untuk berkumpul dan berbual-bual bersama keluarga. Ajaklah semua ahli keluarga untuk menyediakan dan menyantap hidangan ini bersama-sama. Anda boleh mengumpulkan semua orang di dapur semasa memasak Hokkien Mee, memberi peluang kepada anak-anak untuk belajar cara memasak makanan tradisional. Semasa menjamu selera, nikmatilah perbualan ringan dan penuh keceriaan bersama keluarga.
Kedua, hiasi meja makan dengan cantik dan hidangkan Hokkien Mee dengan penuh kasih sayang. Sediakan pinggan-pinggan cantik untuk hidangan ini dan hiaslah dengan hiasan seperti daun bawang atau cili hijau untuk menambahkan sentuhan warna. Semua ini akan menambahkan kepuasan ketika makan dan menunjukkan bahawa setiap hidangan yang disediakan untuk keluarga adalah penting dan berharga.
Rahsia ketiga untuk menikmati Hokkien Mee bersama keluarga adalah dengan menghidupkan suasana yang ceria dan santai. Anda boleh memutar lagu-lagu kegemaran semasa makan atau membuat permainan dan aktiviti ringan untuk dinikmati bersama. Suasana yang santai akan memastikan setiap ahli keluarga berasa selesa dan gembira semasa bersama-sama.
Akhir kata, menikmati Hokkien Mee bersama keluarga bukan sekadar berkongsi hidangan, tetapi juga mempereratkan hubungan dan ikatan di antara ahli keluarga. Ia adalah peluang untuk mencipta kenangan manis dan membina kenangan indah bersama orang tersayang. Bersama-sama, nikmatilah setiap detik makanan, senyuman, dan keceriaan di antara keluarga.
Inspirasi Hidangan Hokkien Mee yang Kreatif
Hokkien Mee merupakan hidangan yang lezat dengan rasa asli yang menggoda, tetapi tahukah anda bahawa anda boleh menghidangkan Hokkien Mee dengan cara yang kreatif dan unik? Terdapat pelbagai cara untuk menggubah hidangan tradisional ini menjadi variasi yang lebih menarik dan mencabar selera. Berikut adalah beberapa inspirasi untuk mencipta Hokkien Mee yang kreatif:
Pertama, anda boleh menambahkan bahan-bahan tambahan untuk memberikan cita rasa yang lebih istimewa. Contohnya, anda boleh menambahkan kacang panjang, taugeh merah, atau cendawan shiitake untuk menambahkan kepelbagaian tekstur dan rasa. Anda juga boleh mencuba menggunakan sotong hitam atau daging babi untuk memberikan rasa yang lebih kaya dan kompleks pada hidangan.
Kedua, anda boleh menggubah cara penyediaan Hokkien Mee dengan cara yang kreatif. Sebagai contoh, anda boleh mencuba menyajikan Hokkien Mee dalam bentuk sup dengan kuah yang pekat dan berperisa. Sup Hokkien Mee ini akan memberikan pengalaman makan yang berbeza dan menyegarkan selera.
Rahsia ketiga adalah dengan menghidangkan Hokkien Mee dalam bentuk “Hokkien Mee Goreng Basah.” Jika anda suka mee yang lebih berkuah, anda boleh meninggalkan sedikit sos ketika memasak sehingga hidangan anda mempunyai sedikit kuah yang lemak dan lazat.
Akhir kata, berani berinovasi dan mencuba perkara baru dalam memasak Hokkien Mee adalah kunci untuk mencipta hidangan yang kreatif dan unik. Dengan menggabungkan bahan-bahan tambahan, cara penyediaan yang berbeza, atau penghidangan yang menarik, anda boleh mencipta hidangan Hokkien Mee yang tidak hanya memukau rasa, tetapi juga memuaskan mata dan jiwa. Selamat berkreasi dengan Hokkien Mee anda dan nikmatilah pengalaman menikmati hidangan yang kreatif dan memikat!
Kepopuleran dan Pengaruh Hokkien Mee dalam Budaya Malaysia
Hokkien Mee adalah salah satu hidangan yang amat popular di Malaysia dan mempunyai pengaruh yang besar dalam budaya makanan tempatan. Kepopuleran Hokkien Mee ini tidak terhad kepada masyarakat Cina sahaja, tetapi telah merentasi sempadan etnik dan menjadi kegemaran di kalangan penduduk pelbagai latar belakang budaya di negara ini.
Hokkien Mee telah menjadi sebahagian daripada warisan kuliner Malaysia dan sering diiktiraf sebagai hidangan yang menyatukan pelbagai etnik. Hidangan ini ditemui di restoran-restoran mamak, gerai-gerai hawker, dan juga restoran-restoran mewah, menunjukkan betapa luasnya pengaruhnya dalam senarai hidangan Malaysia.
Selain daripada itu, Hokkien Mee juga mempunyai pelbagai variasi mengikut kawasan di Malaysia. Setiap negeri dan kawasan mempunyai versi Hokkien Mee yang unik dengan cita rasa dan kaedah penyediaan yang berbeza. Hal ini menunjukkan adaptabiliti dan fleksibiliti hidangan ini dalam menyatu dengan budaya makanan setempat dan menarik minat semua lapisan masyarakat.
Pengaruh Hokkien Mee dalam budaya Malaysia juga boleh dilihat melalui penampilan hidangan ini dalam rancangan masakan di televisyen dan media sosial. Resipi dan cara penyediaan Hokkien Mee sering dikongsi dan menjadi topik perbualan di kalangan peminat masakan tempatan. Ia telah menjadi sebahagian daripada identiti masakan Malaysia dan diterima dengan bangga sebagai makanan tradisional yang harus dijaga dan diwarisi dari generasi ke generasi.
Kesimpulannya, Hokkien Mee adalah satu contoh yang menakjubkan tentang bagaimana makanan dapat berfungsi sebagai penyatuan budaya dalam masyarakat yang pelbagai etnik. Kepopuleran dan pengaruhnya dalam budaya Malaysia membuktikan bahawa makanan dapat memainkan peranan penting dalam menyambungkan ikatan antara etnik-etnik yang berbeza dan membina kefahaman dan toleransi antara satu sama lain.
Resipi dan Petua Khas untuk Meningkatkan Kelezatan Hokkien Mee
Hokkien Mee merupakan hidangan yang lazat dan menggugah selera, dan terdapat beberapa resipi dan petua khas yang boleh meningkatkan lagi kelezatan hidangan ini. Berikut adalah beberapa resipi dan petua yang boleh anda gunakan untuk menyediakan Hokkien Mee yang memukau:
Resipi Hokkien Mee yang Lezat
Bahan-Bahan:
- 300 gram Mee Kuning (berbentuk tebal)
- 100 gram Mee Hoon (bee hoon)
- 200 gram Udang Segar, dikupas dan dikupas kulitnya
- 150 gram Sotong Segar, dibilas dan dihiris halus
- 3 ulas Bawang Putih, dicincang halus
- 5 biji Cili Kering, dikisar halus
- 3 sudu besar Minyak Masak
- 500 ml Air
- 3 sudu besar Kicap Cina (dark soy sauce)
- 2 sudu besar Kicap Manis
- 1/2 sudu kecil Serbuk Lada Hitam
- 2 biji Telur, dipukul rata
- 100 gram Taugeh (tauge), disiang dan dibersihkan
- 100 gram Daun Sawi, dipotong kasar
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Tumis bawang putih cincang dan cili kering yang telah dikisar halus sehingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan udang dan sotong yang telah disediakan ke dalam kuali. Goreng hingga udang berubah warna menjadi merah jambu dan sotong menjadi kembang.
- Tuangkan kicap Cina dan kicap manis ke dalam kuali. Kacau rata sehingga kesemua bahan-bahan dilapisi dengan sos kicap.
- Tambahkan serbuk lada hitam untuk memberikan rasa pedas yang menyengat dan sedap.
- Masukkan air ke dalam kuali dan biarkan sos mendidih. Biarkan mendidih selama beberapa minit sehingga sos sedikit pekat.
- Setelah sos pekat, masukkan mee kuning dan mee hoon ke dalam kuali. Kacau rata dengan sos sehingga mee diselaputi dengan baik.
- Tambahkan taugeh dan daun sawi ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan sayuran layu dan mee masak sepenuhnya.
- Pindahkan Hokkien Mee yang telah masak ke dalam pinggan dan gunakan telur yang dipukul rata sebagai hiasan di atasnya.
Petua Khas:
- Pilihlah Bahan-Bahan Berkualiti Tinggi: Pastikan untuk menggunakan bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi untuk mencapai cita rasa yang terbaik. Gunakan udang dan sotong segar, serta sayuran yang segar dan berkualiti untuk mencipta Hokkien Mee yang lezat.
- Sos yang Pekat dan Berperisa: Sos kicap adalah inti dalam hidangan Hokkien Mee. Pastikan untuk menggunakan kicap Cina yang pekat dan kicap manis yang berkualiti untuk mencipta rasa yang kaya dan sedap.
- Jangan Memasak Mee Terlalu Lama: Jangan memasak mee terlalu lama untuk mengelakkan mee daripada menjadi lembek dan hilang tekstur. Keluarkan mee dari kuali pada masanya untuk mencapai tekstur yang sempurna.
- Tambahkan Serbuk Lada Hitam: Tambahkan sedikit serbuk lada hitam untuk memberikan rasa pedas yang menyengat dan menambahkan kesedapan kepada hidangan Hokkien Mee.
Dengan mengikuti resipi dan petua khas ini, anda akan dapat menyediakan Hokkien Mee yang memukau dan memuaskan selera. Selamat mencuba dan nikmatilah hidangan Hokkien Mee yang lezat bersama keluarga!
Kesimpulan
Hokkien Mee merupakan hidangan yang unik dan bersejarah yang telah menyatukan pelbagai etnik di Malaysia. Dengan asal-usulnya dari masyarakat Hokkien Cina, ia telah berubah dan disesuaikan dengan citarasa tempatan, menjadikannya hidangan kegemaran di seluruh negara. Pengaruh Hokkien Mee dalam budaya Malaysia membuktikan bahawa makanan dapat menjadi perekat yang kuat dalam menyatukan masyarakat yang berbilang etnik. Kepopuleran dan variasi Hokkien Mee di setiap negeri juga mencerminkan kepelbagaian dan keanekaragaman warisan masakan di negara ini. Dengan resipi dan petua khas yang sesuai, kita dapat menyediakan Hokkien Mee yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga, mencipta kenangan indah dan memperkayakan hubungan antara ahli keluarga.
FAQs
FAQ 1: Adakah Hokkien Mee hanya popular di Malaysia?
Tidak, Hokkien Mee juga popular di negara-negara Asia Tenggara lain seperti Singapura, Indonesia, dan Thailand.
FAQ 2: Bagaimana cara menyimpan Hokkien Mee yang berlebihan?
Anda boleh menyimpan Hokkien Mee yang berlebihan dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kesegaran dan kualiti hidangan.
FAQ 3: Apakah alternatif bahan bagi mereka yang mempunyai alergi makanan terhadap makanan laut?
Bagi mereka yang alergi makanan laut, anda boleh menggantikan udang dan sotong dengan daging ayam atau daging babi sebagai pilihan alternatif.
FAQ 4: Bolehkah Hokkien Mee dihidangkan dalam bentuk vegetarian?
Ya, anda boleh menghidangkan Hokkien Mee dalam bentuk vegetarian dengan menggantikan udang dan sotong dengan sayuran dan tahu.
FAQ 5: Apakah sajian makanan yang sesuai dimakan bersama Hokkien Mee?
Hokkien Mee sesuai dimakan bersama cili kicap, cili jeruk, atau acar timun sebagai hidangan pendamping untuk menambahkan rasa dan kepelbagaian citarasa semasa makan.